Nzuddi Catanesi

I 'nzuddi sono dei biscotti siciliani,che nel catanese, vengono preparati tradizionalmente in occasione della commemorazione dei defunti e di tutti i Santi. 

Anticamente venivano preparati dalle Suore Vincenziane di Catania per questo prendono il nome di Vincenzo(n'zuddu è il diminuitivo di Vincenzo nel dialetto siciliano).

Sono dei biscotti piuttosto morbidi e dalla consistenza leggermente gommosa,ma è proprio questa la loro caratteristica.

Conservati bene in un sacco di carta e poi chiusi in un sacco di plastica si mantengono anche per mesi!