Pomodoro ciliegino

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Pomodoro ciliegino

Si è diffuso soprattutto nelle regioni meridionali, in particolare in Sicilia, producono frutti (bacche) di piccole dimensioni (a grandi linee da 10 a 30 grammi) che assomigliano, anche per il vivace colore rosso acceso e lucido, alle ciliegie.

 I frutti sono riuniti in grappoli a forma di spina di pesce, che ne portano un numero variabile da 10 a 25, ma possono essere più numerosi (oltre 50)

Per le sue caratteristiche il ciliegino è ottimo sia crudo – quale ricercato ingrediente per antipasti (ad es. sulle bruschette, con olio e origano) o fresche insalate estive – sia cotto, per preparare un sughetto da leccarsi i baffi!

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