Peperoni

Peperoni

Con i loro colori accesi e brillanti, sono i protagonisti indiscussi di diverse ricette estive,  

Il peperonevanta un contenuto record di vitamina C e provitamina A (betacarotene), due importanti antiossidanti essenziali per il benessere e la prevenzione di diverse patologie: malattie cardiovascolari, invecchiamento precoce e tumori. Interessante è anche il contenuto di minerali e oligoelementi: potassio in grande quantità, magnesio, fosforo e calcio.

Come tutti gli ortaggi, è ricco di acqua e anche il contenuto di fibre è notevole. Tutto questo, a fronte di un apporto calorico di sole 21 kcal/100 g, e dunque adatto anche a coloro che devono seguire regimi dietetici ipocalorici.

I peperoni verdi sono quelli che vengono colti in anticipo, sono i più depurativi ma anche quelli leggermente piccanti e sono l'ideale per insalate o peperonate!

Periodo di produzione da giugno a novembre

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